Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. zelfrijzendbakmeel, 1 thl. kaneel, 1 thl. gemberpoeder, 1/2 thl. kardemom, 1/2 thl. gemalen kruidnagels, 185 gr. boter, 150 gr. basterdsuiker bruin, 60 ml. blanke stroop, 3 eieren losgeklopt, 60 ml. karnemelk, 2 eetl. bruine suiker extra, 1 thl. koekkruiden, 1/3 kop fijngehakte walnoten.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
vet een diepe vorm in.
en bekleed die met bakpapier.
Bereidingswijze:
Zeef het bakmeel en de kruiden in een kom, maak in het midden een kuiltje.
Verhit de boter , de suiker en stroop al roerend op laag vuur.
tot de boter is gesmolten.
En het mengsel glad is.
Van het vuur halen en af laten koelen.
doe het botermengsel bij het meel mengsel.
Roer alles met een houten lepel door elkaar.
voeg de eieren en karnemelk toe, en roer het beslag.
schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad,
Meng de suiker , kruiden en de walnoten, en verdeel dit mengsel over het beslag, licht aandrukken. bak de cake 45 min. in de oven, tot een ingestoken naald er weer schoon en droog uitkomt.
De cake 15 min. in de vorm laten, en stort hem dan op een rooster.
|
|